Moje ďalšie dobrodružstvo tentoraz neviedlo za horami ani k oceánu, ale za pálenkou – konkrétne do The Shed Distillery. A prečo práve sem?
Ako barman pracujúci v Írsku som sa denne stretával s lokálnymi produktmi. Jedným z nich bol aj Gunpowder Irish Gin Drumshanbo, ktorý sme mali bežne v ponuke za barom. A keďže sa tento gin vyrába priamo v grófstve Leitrim, kde som aj pracoval a žil, bolo len otázkou času, kedy si poviem:
„Dobre, idem sa pozrieť, kde to celé vzniká.“
Na bicykli za ginom
Keď som zistil, že The Shed Distillery je relatívne blízko, rozhodol som sa ísť na bicykli. Voľný deň, dobré počasie a jasný cieľ – čo viac chceš.
Cesta mi trvala asi hodinu a pol, najazdil som približne 24 kilometrov. Áno, dal som si načas, ale veď som vedel, že ma na konci čaká ochutnávka. A tá motivuje lepšie než energetický nápoj.
Leitrim je pokojný, zelený a miestami úplne prázdny kraj – ideálny na takéto pomalé presuny, kde máš čas rozmýšľať a tešiť sa na cieľ.
Čo je The Shed Distillery a čo všetko tu vyrábajú
The Shed Distillery sa nachádza v mestečku Drumshanbo a je známa tým, že spája tradičné írske remeslo s netradičnými ingredienciami z celého sveta. Nie je to žiadna masová továreň – skôr poctivá remeselná destiléria, kde sa ide na kvalitu a detail.
Ich portfólio je prekvapivo široké:
- Gunpowder Irish Gin Drumshanbo – ich najznámejší produkt, destilovaný s orientálnymi botanicals ako gunpowder tea, citrusy a bylinky, a potom aj ochutené Giny ako Pomaranč, Figa, Ananás, Citrusy ako limetky a citróny.
- Drumshanbo Vodka – jemná ale pálivá, čistá, destilovaná z (Saussage tree – Kigélie africká)
- Drumshanbo Single Pot Still Irish Whiskey – tradičná írska whiskey vyrábaná z kombinácie sladovaného a nesladovaného jačmeňa
- sezónne a limitované edície, ktoré sa často objavia len na krátky čas
Všetko sa vyrába priamo na mieste, od destilácie až po plnenie fliaš.
Prehliadka The Shed Distillery – ako sa tam dostať
Keď som dorazil, ostávalo mi už len počkať na 12:00, kedy sa začínala prehliadka.
A ako sa na ňu dostať?
Jednoducho – cez ich rezervačný systém na oficiálnej stránke (odporúčam riešiť dopredu, hlavne cez víkendy).
Na výber máš viac možností:
- Gin Experience – prehliadka zameraná hlavne na gin
- počas tour ochutnáš ich Port Cask Single Pot Still whiskey
- na konci dostaneš ginový drink
- Whiskey Experience – dlhšia a detailnejšia prehliadka
- viac informácií o výrobe whiskey
- viac vzoriek na ochutnávku
Ja som si vybral variant zameraný na gin, keďže práve ten ma k The Shed priviedol.
Gin tour v The Shed Distillery, ktorá má hlavu aj pätu
Vybral som si gin tour, lebo v tom momente ma to ťahalo práve týmto smerom – a úprimne, bolo to výborné rozhodnutie. Celá prehliadka trvala niečo vyše hodiny a ani na sekundu som sa nenudil.
Dozvieš sa:
- ako prebieha samotná destilácia,
- odkiaľ berú jednotlivé ingrediencie z rôznych kútov sveta,
- prečo kombinujú írske remeslo s orientálnymi prvkami,
- a ako vlastne vznikol nápad na celý tento produkt.
Ten príbeh ti tu ale naschvál nebudem prezrádzať. Pretože presne tu platí staré známe: lepšie raz vidieť, ako dvakrát počuť. Ak máš možnosť, choď tam osobne – ten zážitok naživo je úplne inde než akýkoľvek opis.
Reštaurácia, kde aj lampy hovoria „gin“
Po prehliadke som si šiel dopriať obed priamo v ich reštaurácii. A už len samotný interiér stojí za zmienku.
Lampy zo sklenených fliaš, ktoré používajú na gin, detaily s motívmi destilácie, gin a whisky na každom kroku – nič prehnané, ale presne tak akurát, aby si vedel, kde si.
Ja som si dal poriadne naložený burger, ktorý mi po bicyklovaní a hodine chodenia po destilérii padol neskutočne dobre.
Súkromná ochutnávka za barom
Po jedle som sa ešte poprechádzal po areáli, ktorý majú veľmi pekne upravený, a potom som sa vrátil späť do baru. Pôvodný plán bol jednoduchý: ochutnať všetky giny a vrátiť sa naspäť..
Lenže…
Barman, ktorý robil aj samotnú prehliadku bol práve za barom, a tak sme sa dali do reči. A z pár minút sa stalo ďalších 40 minút debaty o ginoch, botanicals, rozdieloch medzi edíciami a chutiach.
Výsledok?
- ochutnal som všetky giny, ktoré mali v ponuke,
- dostal som súkromnú tasting show,
- a ako bonus mi dal ochutnať aj ich vodku.
Takto nejako má vyzerať barový zážitok – žiadny zhon, žiadna tlačenica, len rozhovor, ochutnávka a dobrá atmosféra.
Návrat na bicykli – s úsmevom a plným žalúdkom
Fajne najedený, príjemne naladený a spokojný som sa nakoniec postavil späť na bicykel. Čakalo ma ešte ďalších približne 24 kilometrov domov.
Ale tentokrát to šlo ľahšie. S hlavou plnou dojmov, nohami trochu unavenými, ale s pocitom, že toto bol presne ten typ dňa, pre ktorý sa oplatí cestovať.
Návrat domov s malým technickým bonusom
Cesta späť už tradične nebola úplne bez komplikácií. Nie že by bola dlhá, ale vždy je zložitejšia než cesta tam.
Počas jazdy som si všimol, že mi začali presmykovať a padať riadidlá. Skrutky sa uvoľnili a nemohol som sa o ne poriadne oprieť, čo na bicykli fakt nechceš riešiť v plnej rýchlosti. Našťastie som išiel prevažne po lesných cestách a miestnych komunikáciách, takže som spomalil a hľadal riešenie.
Po pár kilometroch som narazil na dom, pri ktorom práve parkovalo auto. Zastavil som sa a skúsil šťastie – či náhodou nemajú 6-uholníkový kľúč. Chvíľu to trvalo, ale nakoniec ho našli. Dotiahli sme skrutky, poďakoval som sa a ešte v ten istý deň som si šiel osobne kúpiť vlastné náradie, lebo takéto prekvapenia mi raz úplne stačili.
Guinness na záver a spokojný koniec dňa
Asi po dvoch úkrutných hodinách som sa konečne dostal späť do mestečka Mohill. Tam som si ešte odskočil do miestneho baru, dal si Guinness, sadol si, vydýchol a nechal celý deň dobehnúť.
Až potom som sa vybral domov, dal si večeru a s pocitom dobre prežitého dňa som šiel spať. Výlet za ginom, bicykel, ochutnávky, ľudia, príbehy – presne ten typ dňa, ktorý si zapamätáš.
A kde na dalšie miesta v Irsku som sa vybral na bicikly sa dozvieš v ďalšej časti tak ma nezabudni sledovať na Instagrame a prihlas sa na newsletter aby ti neunikla nová časť.
Prekroč svoje hranice – práve tam sa ukrýva poklad, ktorý hľadáš.
Bludny Vychodňar
Sleduj ma na Instagrame!
